客家米酒
時間一晃，又有半個月未回老家了。周六上午，決定回去一趟，待趕到家時，父親已張羅著吃午飯了。父親問我，要不要來一杯酒，我趕緊應(yīng)道，好，來一杯。只見父親從樓梯間里拿出一瓶酒，那是一瓶用最普通的酒瓶裝著的客家米酒（又叫家酒）。酒是自家釀的，紅褐色的酒體，一打開瓶蓋，米酒的香味便直鉆鼻孔，釋放出來的酒香四處游走，一會就彌漫在空氣中。
父母親都愛喝家酒，一則是習(xí)慣了家酒的口感，喝了三四十年，什么酒都不再能替代家酒特有的醇厚清香；二則是自家釀制的酒，真材實(shí)料，喝的放心，最重要的是一點(diǎn)也不上頭?，F(xiàn)在是早春，天氣乍暖還寒。母親依舊如冬天一般，把家酒先倒入溫酒壺中，又往酒壺中放入幾片老姜和兩三棵元荽，最后拿到煤氣爐上煮幾分鐘，加熱到溫?zé)峒纯伞責(zé)岬木频乖诰票?，酒香糅合著姜的辛辣和芫荽的芳香，更加濃郁撲鼻。如你有喝酒的?xí)慣，斷然是拒絕不了這杯佳釀，它竟如此挑逗著你的嗅覺和味覺。此時此刻，白居易的那一首《問劉十九》當(dāng)即呈現(xiàn)腦海，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！爆F(xiàn)今，是該和父母飲上一杯了。
母親抿了一口酒，就對我和愛人說道，你們晚上如在家吃飯又不用開車外出，可以溫?zé)峒揖坪壬弦恍”泻芎玫幕钛詈?，通?jīng)活絡(luò)的功效。特別是阿瓊（我愛人），身子寒，要少吃寒涼的水果，每晚喝上一小杯，對身體大有好處。于我呢，則不免再三勸道，盡量不在外面應(yīng)酬喝酒，應(yīng)酬的酒看起來是名酒好酒，實(shí)際很多都是勾兌的，電視上經(jīng)常都說查處了什么假酒，要少喝，最好不喝，要喝就回家喝點(diǎn)家酒。我點(diǎn)點(diǎn)頭，以示贊同。想想母親的話，再想想有時自己出外應(yīng)酬喝得醉醺醺的回家，過一晚上頭都還要炸裂的痛苦又歷歷在目。母親是見過我醉酒的，也最擔(dān)心我晚上外出應(yīng)酬，每次總要等我回來才能安穩(wěn)睡下。
“來，再嘗嘗雞肉酒。”母親招呼著我們?？粗@一盤湯汁金黃，酒香四溢的“雞肉酒”，我知道這道菜也是母親特別為我愛人準(zhǔn)備的。這是我們客家的特色菜，是活氣養(yǎng)血之佳肴，以前一直是產(chǎn)婦坐月子期間才能專享的營養(yǎng)補(bǔ)品，現(xiàn)今平常時也能經(jīng)常食用到了?！半u肉酒”做法簡單，我亦早已從母親那里學(xué)得了“真?zhèn)鳌保簾嵊?，煸炒老姜和雞肉至兩面焦黃，倒入一斤左右的家酒，燉煮十多分鐘即可食用。母親又囑咐我說，“每個星期你都要記得煮一次給阿瓊吃，她體質(zhì)差，要多吃點(diǎn)。下午回縣城時，記得帶幾瓶家酒和捉幾只雞下去，有時間就煮?！薄爸x謝爸媽。”愛人直接端起我的酒杯就敬了過去。
是的，趁父母康健，我們都要多敬幾杯父母?？粗改竷婶W的白發(fā)日漸增多，這白發(fā)似乎正在警示我們做兒女的，他們正在逐漸老去，你們真正能陪伴他們的時間又還剩下多少？而他們的心里卻總是塞滿對兒女的牽掛，這份濃濃的愛，一如這客家米酒，是如此甘甜芳醇。
我端著酒杯，看著父母，暗暗決定，以后每星期周末都要帶家人回來一趟，陪父母吃一頓飯，向他們敬一杯酒，和他們說一說話。餐桌上不應(yīng)只有家酒陪伴他們，應(yīng)該還有我們做子女的陪伴，不能缺席。
