老茶樹情懷
茶樹，在老家安溪婦孺皆知，家喻戶曉。安溪的茶葉，特別是鐵觀音，在全國乃至世界都是聞名遐邇的。我們平常喝的茶，就是采摘茶樹的嫩葉，經(jīng)過曬青、搖青、殺青，發(fā)酵、揉捻和烘焙等一系列工序精心制作而成的。要制出一泡好茶，不單單工序眾多繁瑣，還要考慮天氣、溫度、濕度等因素，更要有精湛制茶師的精準(zhǔn)把脈，可以說天時(shí)、地利、人和缺一不可。
父親以前也是以種茶、制茶為生。如今年事已高，加之兒女均在外地上班，不得不放棄，家里的茶樹大都轉(zhuǎn)讓給他人去經(jīng)營，只留屋后的十來棵，但也沒有采葉制茶。也許是長年沒有采摘，后來這些茶樹，不但會(huì)開花還會(huì)結(jié)出許多果子，一派春華秋實(shí)的景象。
“蒼然老樹昔誰種，照耀萬朵紅相圍?！倍ゴ簛恚喜铇涓傁酄幋?，抽枝長葉，修長筆直，挺拔向上。細(xì)細(xì)的枝干上，茶花朵朵，含珠吐英，風(fēng)姿綽約，傲然枝頭。盛開的茶花，蕊艷花紅，高貴典雅，盡情展示著迷人的笑臉，縱情顯露著婀娜的身姿，端莊而不冷峻，富麗而不張揚(yáng)。陽光下，抬頭仰面，朝氣蓬勃，落落大方；風(fēng)徐來，悠然翩躚，輕飛曼舞，飄搖曳動(dòng)；茶花前，風(fēng)口處，花香襲襲，沁人心鼻，如癡如醉。
一朵花還未凋謝，另一朵苞蕾又熱情綻開，整個(gè)花期長達(dá)兩個(gè)多月。茶花的凋謝也是大氣凜然的。它的凋謝并非整朵枯萎落地，而是層層花瓣由外往內(nèi)逐片慢慢老去，逐瓣慢慢飄零，沒有損落的花瓣依然雍容華貴，熱情奔放，哪怕只剩最后的一片花瓣，也要獨(dú)自絢麗，獨(dú)自芬芳，絕不因生命的終結(jié)而露絲絲倦氣。
花開花又落，花落待結(jié)果。茶花，芳香褪盡，繁華不再，老茶樹又恢復(fù)了往日的平靜。在陽光的照耀下，雨露的滋潤中，半把個(gè)月后，挺立向上的細(xì)細(xì)枝條欣然結(jié)出粒粒幼果，嫩嫩的黃綠色，如同新生兒細(xì)膩緊致的皮膚，吹彈可破，飽滿光滑。走過酷暑，走過秋天，在大自然的恩潤下，經(jīng)過歲月的磨礪，茶花果（俗稱茶籽）慢慢長大，顏色由嫩黃逐漸染成青綠，直至灰黃，表面還長著許多刺刺的短毛，以防小鳥等動(dòng)物的侵襲。成熟茶籽個(gè)頭近似小一號(hào)的乒乓球，密實(shí)度大，份量厚重，表皮還有四五條瓣溝。原來挺拔直立的枝條在茶籽的慢慢長大負(fù)重下，漸漸地彎曲俯首，直至低垂弓腰。學(xué)會(huì)低頭，才能長大。仰頭是為了吸收能量，低頭是為了避讓風(fēng)險(xiǎn)。如果不懂低頭，也就難以成熟，風(fēng)雨將會(huì)把它吹折。昂頭高傲，招搖自大，定是空空的枇殼。
秋末冬初，茶籽殼硬褪毛，油量充足，泛黃熟透。收成的茶籽，經(jīng)過烈日的爆曬，外殼裂開，露出三四瓣黑色籽瓣，籽瓣的皮殼要比外殼更加堅(jiān)韌，有點(diǎn)像豬蹄子，需用石臼舂打或機(jī)械錘壓方能脫殼。待曬到完全脫水，便可送到油坊壓榨茶油。滴滴茶油，懷香濃情，流淌著老茶樹的靈氣，凝聚著大自然的精華。
老茶樹，開花堂皇富麗，結(jié)果凝重沉美。開花就像一個(gè)人的青春年少時(shí)期，素面朝天，生龍活虎，敢作敢為；結(jié)果就像一個(gè)人的成熟時(shí)期，忠厚穩(wěn)重，腳踏實(shí)地，低頭謙恭。
人生也是如此，至剛易折，至柔無損，能屈能伸，淡然長遠(yuǎn)。
