《人民的飲食》
《人民的飲食》
作者：朱學東
出版社：中國工人出版社
出版時間：2021年6月
ISBN：978-7-5008-7624-3
定價：76.00元
平娃三寶，曾經(jīng)的深夜食堂
前些日子過廣渠門內(nèi)，意外發(fā)現(xiàn)原來路北的平娃三寶已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)了。 我真的很意外。要知道，在那家店所在的樓外墻大裝修的時候，這家燒烤店在午夜都沒有關(guān)門歇業(yè)啊。 我不知道是什么原因讓這家店關(guān)門了。有朋友說是經(jīng)營不善，虧損。但我的印象中，它的生意一直很不錯啊。 我第一次到平娃三寶，是我的大學同學趙冰林兄帶去的。他當時從廣州返京，特意選了這家店。店面裝修還不錯，是原木風格，采光也不錯，但就餐環(huán)境一般，需要自己到服務柜臺點菜，然后在位子上等著叫號去取。當時是晚餐時間，另一位同學帶了美酒過來，還有一位住在附近的大學女同學， 我們“四寶”聚在平娃三寶喝酒聊天。
其時正是晚飯檔，人很多，有著一般燒烤店的嘈雜喧囂。我們吃著涼菜、燒烤和小海鮮，喝著白酒，聊著別后往事，非常高興。那一次，我喝得 有些多。一頓下來，我便把這家店列入了“人民的飲食”類，無非就是看就 餐環(huán)境、菜色質(zhì)量和價格而已。
我當時并不知道，這家店午夜也開著。
我開始參與新京報值夜班時，跟著副總編王悅走了一遍報社夜班流程。我說夜班結(jié)束了請大家吃宵夜，算拜師酒。記得當時跟著王悅值完夜班，已經(jīng)快凌晨 2 點了，記不得是誰的提議了，我們一起去了平娃三寶。這是我第一次知道平娃三寶不打烊，算得上是新京報夜班同事的深夜食堂。
是晚，夜深人已靜，偌大的店堂里，也就兩三桌，都是夜貓子。我們四五個人，就在平娃三寶，吃著燒烤、涼菜、小海鮮，喝著啤酒，一直聊到早上 4 點半才下樓回家。此時，東方已經(jīng)白了，大街上依然行人稀少，只有環(huán)衛(wèi)工人和出租車來往穿行。
這宵夜一開頭，后面就剎不住車了。后來夜班簽片時，我經(jīng)常在夜班結(jié)束后和評論部主編老于及評論部的同事一起去平娃三寶喝啤酒聊天，菜永遠只點那幾道。即使是在樓房外面大裝修，餐館不能開門，只能從邊上的簡易鐵梯爬上去、從側(cè)面小門進去時，老于還是帶著我去那里宵夜，雖然腳手架 擋住了許多外面的風景。有許多個夜班后的凌晨，我把美妙的時光留在了我們的這家“深夜食堂”。
有幾位同事都給我推薦肉夾饃涼皮，但我一直沒吃過這家的肉夾饃，因為我的門牙是活動的，不太方便撕咬。而涼皮，我每次值班的周六中午去時都會點一份。我一直很好奇，為什么這家陜西風味的燒烤店，炒小海鮮竟也不錯。陜西離著海邊可不是一 般的遠。我自忖大概是燒烤店的標配吧，就像中國各地的旅游景點，賣的紀念品都是一樣的。
我其實不是很喜歡吃小海鮮，除了生吃。但對平娃三寶這家陜西風味館子的小海鮮倒從沒排斥過，尤其是它的辣炒蟶子。
我家姑娘喜歡小海鮮，但我對那些有小海鮮的地方不熟悉，只能路徑依賴，帶她去廣渠門內(nèi)的平娃三寶。想想，帶喜歡吃小海鮮的姑娘去一家陜西人開的燒烤店吃，這個父親有多不靠譜。不過，我給的理由是交通便利，地鐵方便啊。
我和姑娘去，她吃小海鮮，我吃燒烤，加涼皮，每次都如此。姑娘很喜 歡，周末想吃小海鮮時，就提要求讓我?guī)コ?。所以，平娃三寶除了是?夜班時的深夜食堂，后來也成了周末帶姑娘出去吃飯的地方。靠著玻璃窗， 在陽光下，跟姑娘一邊吃飯一邊聊天，這對平時沒有時間陪女兒的父親而言，是個享受。
離開幸福大街后，我活動的范圍也漸漸轉(zhuǎn)移了。我再也沒有去過這家曾 經(jīng)的“深夜食堂”。偶爾，我會懷念那兒的烤肉筋、烤羊腰和涼皮，懷念和同事們凌晨在那里歡宴買醉暢談的場景。
不久前因故經(jīng)過廣渠門內(nèi)，發(fā)現(xiàn)大樓已經(jīng)整修完畢，而這家曾經(jīng)火爆的燒烤店，我們的“深夜食堂”，竟然關(guān)張了。
城市整治、資本壓力、經(jīng)營環(huán)境、同業(yè)競爭、人力、房租以及原材料等 各種成本激增，可能都會成為壓垮一家普通人喜歡的小吃店的“稻草”。在一個時時處處追求看上去高大上的時代，適合我們普通人口味的吃食店，會 逐漸越來越少。這恐怕是一個無法阻擋的趨勢。
只有一聲嘆息。
