《紅樓三城 : 南京、蘇州、揚(yáng)州》
《紅樓三城 : 南京、蘇州、揚(yáng)州》
作者：陳正榮
出版社：南京大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2024年6月
ISBN：9787305268281
紅樓三城斷想（代序）
一
《紅樓夢》寫了“兩京兩州”四座城，京都、南京、蘇州、揚(yáng)州。我說的“紅樓三城”是指南京、蘇州、揚(yáng)州。三城在小說中都是實(shí)指，而京都則不是，曹雪芹始終沒有說京都就是北京，說到京城，作者有時(shí)還用“神京”“長安”“進(jìn)京”這些模糊的說法。
其實(shí)，曹雪芹有意在模糊朝代、地址?！都t樓夢》第一回說得很清楚：朝代年紀(jì)，地輿邦國，失落無考?？v觀《紅樓夢》全書，寫實(shí)名的地域著實(shí)不多，大荒山、無稽崖、大如州、真真國、平安州等等，都是虛構(gòu)的。唯有金陵、姑蘇、維揚(yáng)這三座城市在書中頻繁出現(xiàn)。在書中，三城與京都構(gòu)成了“三星拱月”的布局。在現(xiàn)實(shí)中，三城又與曹家、《紅樓夢》有著非常密切的關(guān)系。三城都是歷史上光芒四射的古都，又都在江蘇，彼此之間很近，多有聯(lián)系，因此，我提出了“紅樓三城”這個(gè)概念。
我認(rèn)為，沒有三城，就沒有《紅樓夢》。
二
據(jù)對(duì)《紅樓夢》前八十回的統(tǒng)計(jì)，南京（包括金陵、應(yīng)天、江寧、石頭城）就出現(xiàn)33次，蘇州（包括姑蘇）出現(xiàn)16次，揚(yáng)州（包括維揚(yáng)）出現(xiàn)6 次，此外，“南省”“江南”“南方”自然也包括三地。南京出現(xiàn)的頻次最高。
作者有意用三城的古名，以模糊故事發(fā)生的時(shí)間。南京第一次出場用的是“金陵”，蘇州第一次出場用的是“姑蘇”，揚(yáng)州第一次出場用的是“維揚(yáng)”。三城出場的順序?yàn)榻鹆辍⒐锰K、維揚(yáng)。
曹雪芹很喜歡三城。曹雪芹與三城有著某種特殊的關(guān)系，是毋庸置疑的。一個(gè)作家寫什么，不寫什么，當(dāng)然是他的自由。既然他自己說，朝代、地址無考，可又為什么將南京、蘇州、揚(yáng)州三城直接寫到小說中呢？因?yàn)檫@三城是《紅樓夢》大廈的重要支柱，缺一不可。也可以說，三城是作者之根，是“紅樓”之源。
三
紅樓三城中，曹雪芹似乎對(duì)金陵情有獨(dú)鐘，這也情有可原，因?yàn)榻鹆晔撬墓枢l(xiāng)，他生于此，長于此，他的童年、少年都是在這里度過的。
曹雪芹喜歡用“金陵”這個(gè)名字。他把書中最重要的十二位女子冠名“金陵十二釵”。他最初還把小說命名為《石頭記》《金陵十二釵》。
金陵，是南京最早的稱號(hào)之一。公元前333年，楚威王熊商于石頭城筑金陵邑，于是有了“金陵”之名，“金陵”這個(gè)名字很有古意。
四
康乾時(shí)代，“兩京兩州”（北京、南京、蘇州、揚(yáng)州）都是我國大都市里第一方陣，用現(xiàn)在的話說，就是一線城市。
清初，設(shè)江南省，統(tǒng)管今天的安徽、江蘇、上海三地。又設(shè)兩江總督衙門，兩江總督是江西省、江南省的軍政長官。清初，江南省的賦稅占全國的三分之一。江北的府縣也都冠上“江南”二字。
揚(yáng)州地處江北，但屬于江南省，加上它的物候特征、人文風(fēng)貌都具有江南特色，所以，很多時(shí)候也把揚(yáng)州列入江南范疇。在小說中，曹雪芹有時(shí)候用“南省”“江南”“南邊”指代，其中“江南”就用了十多次，“南邊”用了二十多次。
五
《紅樓夢》第一回寫石頭想到凡間走一遭，仙僧看它心切，對(duì)它道：“攜你到那昌明隆盛之邦，詩禮簪纓之族，花柳繁華地，溫柔富貴鄉(xiāng)去安身立業(yè)。”后來，“神瑛侍者”（賈寶玉）的投胎之地是南京，“絳珠仙草”（林黛玉）的投胎之地是蘇州。這意味著，在小說中，南京、蘇州是昌明隆盛之邦，花柳繁華地，溫柔富貴鄉(xiāng)，而賈家與林家都是詩禮簪纓之族，這里是不寫之寫。
曹雪芹為何要把兩個(gè)最主要的人物放在南京、蘇州，這是值得深思的。就三城來說，曹雪芹對(duì)南京、蘇州可能更為熟悉。
如何將三城勾連在一起？
賈政的妹妹賈敏嫁給了林如海，而林如海被朝廷點(diǎn)了鹽課，便到揚(yáng)州擔(dān)任兩淮巡鹽御史。除了林如海，賈家與揚(yáng)州也有關(guān)聯(lián)。
賈雨村與甄士隱在蘇州相識(shí)，后來賈雨村又到了揚(yáng)州林如海家做家庭教師。林黛玉母親去世后，她只好到京城，投靠外祖母家。
這幾層關(guān)系，把紅樓三城串起來了。
六
《紅樓夢》絕大多數(shù)時(shí)候是正面書寫京都賈府，而對(duì)南京、蘇州、揚(yáng)州三城很少直接書寫，多用側(cè)筆。雖然如此，但也寫出了南京、蘇州、揚(yáng)州最有代表性的“城市符號(hào)”。不信請(qǐng)看：南京寫了六朝遺跡、鐘山、秦淮河、石頭城；蘇州寫了閶門、虎丘、玄墓山，還寫了蘇州昆曲、刺繡、特產(chǎn)；揚(yáng)州寫了綠楊城郭、運(yùn)河、隋堤、二十四橋。如果作者對(duì)三城不熟悉，是很難下筆的。
當(dāng)然，作家寫一個(gè)地方，不會(huì)面面俱到，動(dòng)人春色不須多，有時(shí)候點(diǎn)到即止。
如果把《紅樓夢》比作一條河，京都就是流，而南京、蘇州、揚(yáng)州就是源。
如果把《紅樓夢》比作一棵大樹，京都是枝干，那么，南京是這棵樹的根，蘇州、揚(yáng)州就是樹上的綠葉與花朵。
七
曹雪芹對(duì)南京是念念不忘的。
第二回，賈雨村道：“去歲我到金陵地界，因欲游覽六朝遺跡，那日進(jìn)了石頭城，從他老宅門前經(jīng)過。街東是寧國府，街西是榮國府，二宅相連，竟將大半條街占了。大門前雖冷落無人，隔著圍墻一望，里面廳殿樓閣，也還都崢嶸軒峻；就是后一帶花園子里，樹木山石也都還有蓊蔚洇潤之氣 ……”
甲戌本第二回寫道：“就是后一帶花園子里?！敝骸啊蟆趾尾恢庇谩鳌?？恐先生墮淚，故不敢用‘西’字。”
江寧織造署內(nèi)有西堂，曹雪芹的祖父曹寅自號(hào)“西堂掃花行者”，按照脂硯齋的意思，曹雪芹是故意用“后”字。
曹雪芹在南京的老宅生活了十三四年，這里的一草一木，都會(huì)勾起他的眷念之情。讀了此段，我仿佛看見曹雪芹在某一年回到南京，在他家老宅門前徘徊的情景。
可以想象一下，那時(shí)秦淮依舊，老屋依舊，可是物是人非，樹倒猢猻散，在老宅門前，曹雪芹一灑憂傷的淚。
八
曹雪芹寫金陵的甄家，寫賈府丫鬟鴛鴦的父母金彩夫婦在南方看房子，寫賈母生氣時(shí)說“回南京去”，寫賈母回憶小時(shí)候老家有個(gè)叫“枕霞閣”的亭子，這些都寄托了作者對(duì)故鄉(xiāng)南京的思念之情。
九
曹雪芹寫蘇州，從最繁華的閶門寫起，說蘇州閶門“最是紅塵中一二等富貴風(fēng)流之地”。
寫葫蘆廟失火，燒毀了整條街，作者這樣寫道：“于是接二連三，牽五掛四，將一條街燒得如火焰山一般。”甲戌本有眉批：“寫出南直召禍之實(shí)病?！蹦现笔悄现彪`，即南京，“南直召禍”意思是南京禍起之發(fā)端。
“接二連三，牽五掛四”，是不是一種暗喻？蘇州李家被抄，接著曹家被抄，杭州孫家的官帽也被摘。想起脂硯齋的話：“作者之筆狡猾之甚?！?/p>
十
黛玉生于蘇州，長于揚(yáng)州，她對(duì)蘇州、揚(yáng)州都有感情。
第六十七回寫薛蟠從蘇州回來，帶回兩箱物品，林黛玉看到這些蘇州虎丘的土特產(chǎn)時(shí)，一下子勾起了思鄉(xiāng)情，淚眼汪汪。
第十九回寫賈寶玉討好林黛玉，問她幾歲上京，路上見到何景致古跡，揚(yáng)州有何遺跡，林黛玉就是不答，直到賈寶玉說“噯喲！你們揚(yáng)州衙門里有一件大故事，你可知道？”林黛玉見他一本正經(jīng)，只當(dāng)是真事，忙問什么事，于是賈寶玉忍住笑，胡謅了一個(gè)林子洞的故事，這才吸引了林黛玉。揚(yáng)州是林黛玉長大的地方，對(duì)揚(yáng)州發(fā)生的事情，她自然是關(guān)注的。正因?yàn)榇y到林黛玉的這個(gè)心理，賈寶玉才故意拿揚(yáng)州說事。
十一
脂硯齋在“當(dāng)日地陷東南，這東南一隅有處曰姑蘇”處批道：“是金陵?！倍诮榻B林黛玉的父親林如海“本貫姑蘇人氏”一句處，又批道：“十二釵正出之地，故用真。”
真有些讓人摸不著頭腦。是作者玩的障眼法？
有人因此而認(rèn)為姑蘇才是小說故事發(fā)生的真正地點(diǎn)，甄士隱，就是將“真事隱”去。
十二
揚(yáng)州人喜歡林黛玉，他們說，雖然林黛玉出生在蘇州，可是她很小就到了揚(yáng)州，揚(yáng)州應(yīng)該是她的故鄉(xiāng)。直到今天，揚(yáng)州還有關(guān)于林黛玉故居的傳說，說故居在文昌中路的兩淮鹽運(yùn)使衙門舊址的西側(cè)運(yùn)司公廨47-51號(hào)，這里原先是林如海家在揚(yáng)州的房產(chǎn)，林黛玉小時(shí)候在這里生活過。
可是，不要忘了，《紅樓夢》是小說，林黛玉是作者小說中虛構(gòu)的人物，哪里會(huì)有故居呢？
十三
從三城到京城，行程在一千多公里，清初，走得最多的是運(yùn)河水路。當(dāng)時(shí)，從揚(yáng)州到京城乘船也要四五十天。曹雪芹對(duì)旅途很少著墨。林黛玉回?fù)P州、進(jìn)京城，只寫了“登舟往揚(yáng)州去了”“登舟而去”。賈雨村到金陵游覽，也只是說“那日，我到了金陵地界”。到蘇州去的昭兒回到京城，告訴鳳姐說“二爺帶了林姑娘同送林姑老爺靈到蘇州”，對(duì)旅途一筆帶過。
但有一處寫了旅途，第四十八回寫香菱學(xué)詩，她的一番領(lǐng)悟：“‘渡頭馀落日，墟里上孤煙’，這‘馀’字和‘上’字，難為他怎么想來！我們那年上京來，那日下晚便灣住船，岸上又沒有人，只有幾棵樹，遠(yuǎn)遠(yuǎn)幾家人家做晚飯，那個(gè)煙竟是碧青，連云直上。誰知我昨日晚上讀了這兩句，倒像又到了那個(gè)地方去了?！?/p>
十四
曹雪芹小時(shí)候到過三城嗎？
我認(rèn)為，曹雪芹生于南京，南京是他的故鄉(xiāng)。
當(dāng)然也有人說他在蘇州出生。在蘇州有傳說，拙政園曾一度歸曹寅，后來為李煦家屬所住。曹雪芹十歲前后，曾隨家屬數(shù)度到蘇州。我相信，曹雪芹肯定去過蘇州。
曹雪芹到過揚(yáng)州嗎？我認(rèn)為是肯定的。揚(yáng)州是大運(yùn)河中重要一站，他祖父當(dāng)年在揚(yáng)州創(chuàng)造了曹家的鼎盛，最后又在揚(yáng)州辭世。曹雪芹肯定會(huì)到揚(yáng)州尋訪他祖父的足跡。此外，被抄家后，曹雪芹也應(yīng)該是從揚(yáng)州水路回京的。所以，敦誠贈(zèng)曹雪芹的詩說：“揚(yáng)州舊夢久已覺。”
十五
曹雪芹后來回到過南方“尋夢”嗎？
我認(rèn)為是肯定的。
有意思的是，南京、蘇州、揚(yáng)州都有關(guān)于曹雪芹到過的傳說。
在南京有傳說，曹雪芹曾在秦淮河畔遇見一落難女子，他救助了她，后來，二人一起北上，結(jié)為夫妻。
據(jù)鎮(zhèn)江學(xué)者江慰廬實(shí)地調(diào)查，在揚(yáng)州的瓜洲附近曾有傳說，曹雪芹在某一年到南方，在瓜洲遇雪，只好在瓜洲停留，并結(jié)識(shí)了當(dāng)?shù)厣蛐沾髴羧思?，曹雪芹還畫了《天官圖》《鯉魚圖》兩幅畫送給沈家。
大約乾隆二十五年秋，曹雪芹的朋友敦敏寫了一首題為《芹圃曹君霑別來已一載余矣》的詩，根據(jù)“別來已一載余矣”，他們已經(jīng)有一年多沒有見了。而曹雪芹的朋友張宜泉也有一首詩《懷曹芹溪》：“似歷三秋闊，同君一別時(shí)。懷人空有夢，見面尚無期?！本C合二詩，研究者認(rèn)為，那一年多，曹雪芹不在北京，到了南方。
周汝昌說，曹雪芹到了尹繼善所在的兩江總督衙門做幕僚。
從敦敏的詩句“秦淮舊夢人猶在”“秦淮風(fēng)月憶繁華”，敦誠的詩句“廢館頹樓夢舊家”看，曹雪芹對(duì)南方的家是非常思念的，不僅經(jīng)常夢見，而且經(jīng)常回憶。我以為，他后來肯定會(huì)到南方去尋夢。周汝昌認(rèn)為，曹雪芹不止一次回到江南。
十六
就《紅樓夢》中的人物來說，寫得最多的不是南京女子，而是蘇州女子。你看，林黛玉、妙玉、香菱、邢岫煙、嬌杏是蘇州人，十二官是蘇州人。
甲戌本《紅樓夢》第二回寫道，林如海“本貫姑蘇人氏”，脂硯齋側(cè)批：“十二釵正出之地，故用真?！迸_(tái)灣學(xué)者皮述民據(jù)此認(rèn)為應(yīng)為“姑蘇十二釵”，也是一家之言。
十七
林黛玉是蘇州人，妙玉是蘇州人，可是為什么曹雪芹把她們都列入“金陵十二釵”？原來，作者虛構(gòu)了一個(gè)金陵省的概念。第五回，賈寶玉問：“常聽人說，金陵極大，怎么只有十二個(gè)女子？”所以，蘇州應(yīng)該屬于金陵省范圍之內(nèi)。
我推想，包括“金陵十二釵”在內(nèi)的女子形象，不能憑空虛構(gòu)，一定會(huì)有原型，這些原型應(yīng)該來自南京曹家與蘇州李家。
十八
京都的賈家與金陵的甄家?guī)缀跻荒Ｒ粯印?/p>
甄府與賈府是世交，甄寶玉與賈寶玉，長得一模一樣，脾氣也一模一樣。甄家與賈家都曾接駕過，甄家接駕四次，賈家接駕兩次。甄家與賈家都被抄家。
原來，金陵甄府里的甄寶玉是賈寶玉鏡子中的形象。作者通過這個(gè)寫法突出了金陵在小說中的地位。作者在甄寶玉身上寄托了無限的懷鄉(xiāng)之情。
曹雪芹的這種寫法很魔幻，也很超前。
十九
金陵曹家與蘇州李家真的很相似。
李煦的母親文氏、曹寅的母親孫氏都曾給康熙皇帝做過保姆。
李煦擔(dān)任蘇州織造30年。曹家三代人擔(dān)任江寧織造前后長達(dá)58年（曹璽21年，曹寅21年，曹颙3年，曹13年）。同時(shí)，李煦與曹寅還輪流兼任兩淮巡鹽御史，長達(dá)12年（曹寅4年，李煦8年）。
康熙皇帝后四次南巡，在南京住在江寧織造曹家，在蘇州住在蘇州織造李家。曹家、李家都曾四次接駕。
雍正元年，李家被抄。雍正五年底，金陵曹家被抄。不久，杭州織造孫文成丟職。
康熙皇帝早就說過，“三處織造，視同一體”?！都t樓夢》中塑造了賈、史、王、薛四大家族，“四家皆聯(lián)絡(luò)有親，一損皆損，一榮俱榮，扶持遮飾，皆有照應(yīng)的”。
二十
我常常在思考一個(gè)問題：《紅樓夢》中究竟用了多少真實(shí)的素材？
林黛玉第一次走進(jìn)賈府，來到榮禧堂，看見了一副對(duì)聯(lián)：“座上珠璣昭日月，堂前黼黻煥煙霞?！敝廄S批曰：“實(shí)貼?！边@樣的批語讓我們大吃一驚。我們自然要問，如果是真實(shí)的，這副對(duì)聯(lián)是掛在南京的江寧織造署內(nèi)，還是掛在蘇州織造署內(nèi)呢？脂硯齋沒有細(xì)說，不得而知。
還比如，第十六回，趙嬤嬤道：“那時(shí)候我才記事兒，咱們賈府正在姑蘇揚(yáng)州一帶監(jiān)造海舫……”曹寅在康熙四十三年給皇帝的奏折中說：“臣同李煦已造江船及內(nèi)河船口，預(yù)備年內(nèi)完工?！痹瓉恚鎸?shí)的生活中，曹家與李家的確做了這件事。
脂硯齋批著批著，就忘記了自己的角色。庚辰本上有兩條脂批：“鳳姐點(diǎn)戲，脂硯執(zhí)筆事，今知者寥寥矣，不怨夫！”脂硯齋讓自己也跑到了小說中，為小說人物點(diǎn)戲，這是非常有意思的一件事。
還有，甄家接駕四次，而曹寅與李煦也曾接駕四次。曹寅與李煦曾任兩淮巡鹽御史，書中林如海也任兩淮巡鹽御史。
我從一個(gè)小說寫作者的角度看，作家寫什么不寫什么，一定是從自己的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)去取舍的?！都t樓夢》前八十回60多萬字，如果沒有真實(shí)的碎片做基礎(chǔ)，“文學(xué)紅樓”早就坍塌了。
二十一
《紅樓夢》涉及的范圍極廣，所以，有人說它是中國封建社會(huì)的一部百科全書。盡管少數(shù)地方有雕琢之嫌，但總體上是協(xié)調(diào)的。
我常常還思考一個(gè)問題：曹雪芹的知識(shí)結(jié)構(gòu)來自哪里？紅學(xué)家們已經(jīng)注意到他祖父曹寅對(duì)他的影響。
曹寅是一位文化大家，家有藏書萬種。曹家被抄家之后，那些藏書去哪里了？也可能帶到京城，曹雪芹才有條件去博覽群書。
曹寅的知識(shí)面非常廣泛，詩詞文賦、戲曲之外，善書法、繪畫，喜歡收藏，茶、酒、棋、飲食、騎射，無所不通。
曹寅從三十三歲以后，一直在南京、蘇州、揚(yáng)州三城做官。因此，他對(duì)三城都有特別的感情。這從他寫的詩中也可以看得出來。
關(guān)于南京，曹寅寫了燕子磯、天界寺、祈澤寺、蒼翠庵、清涼山、雞鳴寺、東郊朱園等。他對(duì)江寧織造署內(nèi)的西池多有詠懷，他在西池內(nèi)植柳，種牡丹，看玉蘭花開，賞秋葉，賞月光。春天到了，他還將春梅剪下來插在花瓶里欣賞。
關(guān)于蘇州，曹寅喜歡蘇州風(fēng)物。他的詩寫了虎丘、閶門、石湖、滄浪亭、蘇州郊外。他特別喜歡水鄉(xiāng)風(fēng)貌。他寫道：“近郭村皆好，漁村水護(hù)門?！庇筒嘶ㄩ_的時(shí)候，他與尤侗等文人一起去欣賞，還寫詩道：“吳中菜花天下無，平疇照耀黃金鋪。”他寫月色下的水鄉(xiāng)：“水鄉(xiāng)月色真娟妙，獨(dú)夜東吳靜賞偏?！彼凇妒鼓蠘强丛隆芬辉娭凶宰ⅲ骸氨比酥^蘇州為天堂?！辈苎┣墼谛≌f中對(duì)蘇州閶門的評(píng)價(jià)是“最是紅塵中一二等富貴風(fēng)流之地”，可以對(duì)照著看。
關(guān)于揚(yáng)州，曹寅在揚(yáng)州（包括真州）斷斷續(xù)續(xù)生活了八年，他的詩中寫了揚(yáng)州使院、真州使院、桃花泉、紅橋。他很喜歡真州使院，他說：“我愛真州老樹陰，江天疏豁散煩襟?！彼谡嬷輹r(shí)經(jīng)常到漁灣看漁夫打魚，有時(shí)候自己還去打魚。在揚(yáng)州，他和一幫文人經(jīng)常宴集。他還到東園、方園等名園去賞景。夜晚，他駕一葉輕舟，到瓜洲去賞月。
我想，曹雪芹是一定讀過《楝亭集》的，并從中汲取了營養(yǎng)。
二十二
曹寅在三城的聲望都不錯(cuò)：任蘇州織造結(jié)束，蘇州人在虎丘為他建了生祠；在揚(yáng)州，揚(yáng)州人在小東廟為他建了祠堂；在南京，南京人在聚寶山（今雨花臺(tái)）為他建了曹公祠。
二十三
曹璽當(dāng)年到南京任織造的時(shí)候，移來燕子磯邊樹，栽種在江寧織造署內(nèi)的西池邊。曹寅的友人施瑮賦詩曰：“楝子花開滿院香，幽魂夜夜楝亭旁。廿年樹倒西堂閉，不待西州淚萬行?！彼谝皇自姷慕Y(jié)尾處寫道：“曹楝亭公時(shí)拈佛語對(duì)坐客云：‘樹倒猢猻散’，今憶斯言，車輪腹轉(zhuǎn)。”
第十三回，秦可卿死前道：“如今我們家赫赫揚(yáng)揚(yáng)，已將百載，一日倘或樂極悲生，若應(yīng)了那句‘樹倒猢猻散’的俗語，豈不虛稱了一世的詩書舊族了？” 脂硯齋批語：“‘樹倒猢猻散’之語，全猶在耳。曲指三十五年矣。傷哉！寧不慟殺？”
對(duì)于金陵曹家來說，曹寅就是一棵大樹，大樹倒了，曹家也就很快散了。
二十四
《紅樓夢》中的大觀園究竟來自哪里，紅學(xué)界一直爭論不休。有說大觀園的原型是曹家花園（隨園前身），有的認(rèn)為是江寧織造署內(nèi)的西池，有的說是恭王府，有的說是圓明園，有的說是蘇州的拙政園，有的說是揚(yáng)州園林。
我以為，作者是在寫小說，千萬不能附會(huì)。曹家在金陵有江寧織造署西花園，城西有曹家花園。蘇州舅爺爺李煦家有蘇州織造署花園，有葑溪?jiǎng)e墅。蘇州當(dāng)時(shí)有很多名園。揚(yáng)州也有好的園林。曹雪芹在經(jīng)歷過很多江南園林之后，并間接地借鑒前人造園經(jīng)驗(yàn)，最后構(gòu)思出他心目中的大觀園。關(guān)于大觀園，脂硯齋批曰：“非經(jīng)歷過，如何寫得出？”
二十五
關(guān)于飲食，《紅樓夢》寫得很多，很細(xì)。曹雪芹絕對(duì)算得上美食家。晚年的曹雪芹，敦誠說他：“舉家食粥酒常賒?！蔽蚁耄绻俏弧芭铍幻┐?、繩床瓦灶”的落魄文人，沒有經(jīng)歷過“烈火烹油”的生活，沒有“飫甘饜肥之日”，是絕對(duì)寫不出《紅樓夢》中的飲食的。
馮其庸說：“人們常常喜歡說《紅樓夢》里的菜肴，我認(rèn)為‘紅樓菜’實(shí)在是揚(yáng)州菜的體系?！?/p>
我同意馮其庸的觀點(diǎn)。
在清代，揚(yáng)州就是美食之城。何故？與鹽商有很大關(guān)系。因?yàn)辂}商每一家都養(yǎng)了好廚子，有自己的拿手菜，鹽商之間還有互借廚子的習(xí)慣。久而久之，菜越做越好。揚(yáng)州吃得有名，其來有自。
如今，揚(yáng)州開發(fā)出“紅樓宴”，就不是偶然的了。
二十六
同樣的道理，如果沒有經(jīng)歷過“錦衣紈绔”的生活，是寫不出《紅樓夢》中的服飾之美的。
曹雪芹的那些有關(guān)綾羅綢緞的知識(shí)來自哪里？我以為，如果不是江南三織造大家族走出來的人，是寫不出《紅樓夢》中的服飾的。
江南三織造，大體上有分工。江寧織造專門為皇帝、后妃、皇子、公主制造面料，皇家宮廷御用之彩織錦緞主要來自江寧織造。用作賞賜大臣及有功人士的絲綢面料多來自蘇州織造、杭州織造。
三大織造都有自己的絕活。江寧織造的絕活叫“天衣無縫”。蘇州織造的絕活則被稱作“絲綢上的雕刻藝術(shù)”，這種叫緙絲的絲綢工藝，經(jīng)線是連貫的，緯線則是斷的，像雕刻出來的一般。杭州織造的絲綢工藝絕技是織出來的絲綢特別薄，薄如蟬翼，名叫杭羅，又名蟬翼紗。
江南三織造，不僅促進(jìn)了清代絲綢業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也孕育出了一部偉大的經(jīng)典作品，厥功至偉。
二十七
朋友張宜泉說曹雪芹工詩善畫，其畫喜奇石、山水。他在《紅樓夢》中寫了不少畫家，也通過黛玉、寶釵之口寫了一些繪畫的知識(shí)。他寫得最多的是蘇州畫家，如唐伯虎、祝枝山、仇十洲等，看得出來，他很喜歡蘇州畫家。在明清時(shí)期，以蘇州為中心的“吳門畫派”影響很大。說不定，曹雪芹的畫也深受“吳門畫派”的影響。
傳說，曹雪芹于風(fēng)雪瓜洲夜，在沈家逗留，還作了兩幅畫給沈家，一幅是《天官圖》，一幅是《鯉魚圖》。我有疑問，曹雪芹一貫喜歡畫石頭、山水，這次怎么畫的不是山水？
二十八
《紅樓夢》后四十回寫了“落了片白茫茫大地真干凈”。
第一百二十回，寫“賈政扶了賈母的靈柩，賈蓉送了秦氏鳳姐鴛鴦的棺木，到了金陵，先安了葬。賈蓉自送黛玉的靈也去安葬”。
續(xù)寫者讓賈母、鳳姐、秦可卿、鴛鴦都魂歸金陵，黛玉安葬在蘇州。當(dāng)年，她父親林如海去世，是賈璉和黛玉把他的靈柩送回了老家蘇州安葬?，F(xiàn)在，這株“絳珠仙草”終于葉落歸根了。
寶玉去了哪里？續(xù)作者寫他在毗陵驛這個(gè)地方，遇見了賈政之后，消失于風(fēng)雪中。毗陵驛在江蘇的常州，在清代也是個(gè)大驛站，大體位于南京與蘇州之間。
二十九
如果用《紅樓夢》里的三位女性來代表三座城市，我想，蘇州肯定是林黛玉，水靈，聰慧，纖細(xì)，有才情。
潘知常教授認(rèn)為南京的形象代表非史湘云莫屬。我是贊同的。史湘云出身名門，率直心腸，大大咧咧，開朗熱情，頗具豪爽之氣。
揚(yáng)州呢？我想推薦薛寶琴。她出身詩書之家，閱歷廣，有才華，曾寫過《廣陵懷古》詩，可見她是到過揚(yáng)州的。
三十
紅樓三城為《紅樓夢》貢獻(xiàn)了什么？細(xì)想想，南京是曹家生活了六十多年的地方，也是曹雪芹生活了十三四年的故鄉(xiāng)，古都南京帶給了他廣闊的視野與見識(shí)，由盛及衰的家族經(jīng)歷為他提供了刻骨銘心的人生感受，詩書之家?guī)Ыo了他深厚的文化涵養(yǎng)。
蘇州舅爺爺李煦家的經(jīng)歷帶給了他“一損俱損、一榮俱榮”的人生感悟。蘇州李家的那些人物，也為他提供了鮮活的素材。此外，蘇州還為曹雪芹貢獻(xiàn)了戲曲、園林、服飾等方面的知識(shí)與見識(shí)。
揚(yáng)州是曹雪芹祖父曹寅創(chuàng)造人生輝煌的地方，也是曹家從盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“揚(yáng)州舊夢”給了曹雪芹人生無常的感慨。此外，揚(yáng)州還豐富了作者美食方面的知識(shí)。
（本書所引用的《紅樓夢》原文，除注明版本外，均采用人民文學(xué)出版社2022年第4版）
