仍憶對蝦鮮
我想為對蝦寫個小傳?，F(xiàn)在人們所說的大蝦是個含混的概念，養(yǎng)殖蝦也稱大蝦，好像除去海米都是大蝦。我心目中真正的大蝦是“對蝦”，必須是野生的，雌的長18至24厘米，雄的略小一點兒，也比姚明張開的手巴掌還要長。小時候，我買鹽煮對蝦都是“論對兒”，一角錢，可買雌雄一對兒。單買一只，人家不賣。
老家離海邊大概還有三四十里，每年開春或秋后，莊稼都收拾完了，三哥都要到海邊去買一次海貨。一大早，推一輛膠皮獨輪車從家里出發(fā)，到深更半夜才能回來，那獨輪車裝得跟一座小山似的，以對蝦、海蟹為主，還會有幾條大魚和一堆少見的海貨。此后好多天，我家的院子里都彌散著噴香的海味兒。
至今還令我念念不忘的，是母親做的對蝦醬和螃蟹醬。離開家以后到過許多海邊，還當過幾年海軍，吃過多種漁民自己做的和市場上賣的蝦醬、蟹醬，沒有一種能跟當年母親的手藝相比。三哥每年都要推回來兩車海貨，要花多少錢呢？具體數(shù)字記不得了，只記得大人們有兩句對話：“弄這么一車得花多少錢？”“咳，就是仨瓜倆棗?！?/p>
這是20世紀50年代的事，到了60年代以及70年代前期，對蝦的身價幾何呢？有位年輕朋友正好是青島人，屬于“60后”。小時候，他常被派去給大隊辦事，干一天，不給錢，不給糧票，也不給記工分，只發(fā)十幾只對蝦，有時成雙給16只，有時論單給15只。不管是雙數(shù)單數(shù)，管發(fā)蝦的人性情粗糙，根本不分雌雄，你愿意多拿倆也可以。我這位朋友卻寧愿一組對蝦都不要，盼著能發(fā)給個餅子或窩頭。可見，那時對蝦的價值，反倒排在糧票、工分與窩頭之后。
他最怕的是每個月的5號，這一天沒有飯吃，一人一大海碗（相當于現(xiàn)在一小盆兒）煮海鮮，對蝦、海參、鮑魚等，非餓得實在受不了，才咽得下去。
如今，他躋身“成功人士”，手里不缺真金白銀，每次招待朋友海鮮是不可少的。但凡是跟海沾邊的東西，他絕不動筷子，想必，小時候早已吃怕了。
當年，隔三差五，他還得做一件事，傍晚放學后，家里給他兩角錢，隨便找個筐，多大都行，只要自己能拖得動。到碼頭上隨便找一條近便的船，把兩角錢一交，上船隨便裝，無論是蝦、蟹、魚、參……有什么裝什么，裝到自己快弄不動為止。那時，魚蝦不值錢，有時，多得能把船拱翻，人躲閃不及被砸在魚垛里。
“時間就是金錢”，這種觀念一點也不假。時間過去幾十年，大蝦的價錢翻了番。還不是對蝦，真正野生的大對蝦，已經(jīng)很難見到了，但它活靈活現(xiàn)地留在我記憶里。
說起來也怪，現(xiàn)在回憶它比當年真吃它可香多了。國慶長假沒有趕潮流出游，坐在家里看著新聞懷舊，這是人老的表現(xiàn)，卻又覺得“有舊可懷”，堪稱一種欣悅。不管是什么作禮物，人類只能收下時間帶來的一切。記不得這是哪位哲人的名言了，大意如此吧。
窗外，丹桂明媚；眼前，濃茶飄香，這個世界正在發(fā)生驚人的變化，就像當年的蝦、蟹、魚、參那樣。
