滿城咖啡香
一
“美酒加咖啡，一杯又一杯。建設(shè)新時(shí)代，我大干又快上……”這首老歌新編，在今天的江蘇小城——昆山的大街小巷內(nèi)，時(shí)不時(shí)地飄蕩到你的耳邊。
江蘇昆山，全國人民都知道，那可是經(jīng)濟(jì)實(shí)力抵過西北一些省區(qū)的地方！不久前，昆山又被宣布為連續(xù)20年“百強(qiáng)縣（市）”之首。
“給我一個(gè)支點(diǎn)，我就能撬動(dòng)地球?！边@是阿基米德說的。
昆山人怎么說？昆山人這樣說：“只要有機(jī)會(huì)和可能，我將與世界最快速的列車一起前行……”
有如此氣魄、如此膽識的地方，并不很多。“無中生有”，大概是昆山人用最直白的話來追尋和表達(dá)的精神世界吧！
有些事情，怕是連“鄰居”的大上海、美蘇州都跟不上小昆山，不信你現(xiàn)在到昆山走一趟，吸引你的可能不會(huì)是那些高樓林立的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)基地，而是滿城的咖啡飄香味……
昆山出咖啡？不出。
昆山人愛喝咖啡？是的，但前幾年跟其他地方的中國人一樣，以喝茶為主，就這幾年，竟然滿城飄逸著濃濃的咖啡味。有意思的是：不久前，一則震驚全球的新聞還冒著熱氣——
昆山喜提“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”新名片！
大咖云集，咖香四溢。2024昆山國際咖啡產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)開幕……國際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)授予昆山“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”稱號……
這可是硬邦邦、頂呱呱的事兒！
昆山“咖啡產(chǎn)業(yè)之都”？這幾乎是一夜間響出的新“頭銜”啊！
沒錯(cuò)。咖啡業(yè)是昆山今天才亮相的又一金字招牌。
一粒比麥子粒稍大、小于黃豆的咖啡豆，原本與江南水鄉(xiāng)或者說與中國社會(huì)沒有多少關(guān)系。然而今天的昆山人把它“炒”（焙燒）得熱火朝天……
二
踏上昆山的第一天，我就聞到此地處處飄著咖啡香，甚感奇怪，一問才知，昆山人竟然在“笑瞇瞇之間”，悍然掀起了中國一個(gè)大市場——咖啡消費(fèi)世界。
厲害喲，我的大昆山！
那天，我沿著昆山的老街，隨意走進(jìn)一家咖啡店，向年輕的女店主要了杯熱咖啡，給她出了個(gè)題：知道咖啡的來歷嗎？“知道。在昆山開咖啡店和做咖啡生意的人都知道……”熱情的女店主便開始滔滔不絕說起來：黑咖啡最早產(chǎn)于阿拉伯國家。因?yàn)槟抢餂]有中國的茶葉，所以阿位伯人將整顆咖啡豆咀嚼，以吸取其汁液，味道有些特殊和誘人。后來他們又將這種有特殊味道的咖啡豆磨碎后與動(dòng)物的脂肪混合，以此當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑。一直到公元1000年時(shí)，綠色的咖啡豆才被拿來在滾水中煮沸成為芬芳的飲料。又過了3個(gè)世紀(jì)，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆。歐洲工業(yè)革命之后，喝咖啡之風(fēng)在“上流社會(huì)”的貴族中流行，慢慢傳遍了整個(gè)歐洲。海洋大盜在世界各地的橫行，又將咖啡帶給了不少殖民地國家和地區(qū)。當(dāng)然，經(jīng)過數(shù)百年的“咖啡史”，如今的咖啡已經(jīng)充滿了無限誘人的味道。
是的，我知道這些年，咖啡的魅力隨著全球化經(jīng)濟(jì)和文化的演繹與多元，影響越來越大，甚至連一向喜歡茶的我們，這些純粹的本土又傳統(tǒng)的中國新一代人，也越來越喜歡上了它。
今天的中國年輕人對咖啡的熱衷和喜歡超乎想象。
是誰把咖啡在中國市場上做得如此風(fēng)生水起？
昆山。如果不是親眼所見，我絕對不會(huì)相信這事。但它確實(shí)是真的。一粒在其他人眼里、在其他地區(qū)都不會(huì)在意的小小咖啡豆，竟在昆山大放異彩。并使昆山在咖啡產(chǎn)業(yè)占據(jù)重要地位，這不禁讓中國和世界咖啡界震驚！
2020年之春，與上海毗鄰的昆山做了一件大事，3月13日，舉行了“咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)區(qū)”的簽約儀式。
三
“昆山要搞咖啡了？”到昆山后，昆山朋友說請我們?nèi)ズ瓤Х葧r(shí)，我跟許多外地人一樣驚異起來。
“是啊，我們昆山不僅有咖啡，而且非常非常之多，咖啡店和人均飲用量不輸一線城市……”身邊的昆山人這樣自豪地告訴我。
“不是吹牛？”我瞪大了眼睛。
“走，我們一起到大街上走一走……”昆山市文聯(lián)的同志笑著拉我就往街上走。
“等等，我也去！”說話的是文聯(lián)副主席。她剛從我下榻的“昆山飯店”院內(nèi)的一家“星巴克咖啡店”走出，手中還端著一杯熱騰騰的咖啡。
“真的??！昆山人什么時(shí)候也愛上了咖啡呀？”我笑著揶揄道。
她認(rèn)真地告訴我：前幾年在鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)副鎮(zhèn)長的時(shí)候，一天至少喝五杯?！坝袃杀蛉桥銇碓L的客人們喝的，自己平均一天喝三杯左右。”
我十分驚詫。
“天天如此？”
“天天如此?！?/p>
“你們昆山人都不喝茶了？”
她笑：“喝茶還是喝的，但現(xiàn)在喝咖啡的比喝茶的要多得多！”
“這個(gè)風(fēng)氣在什么時(shí)候開始的？”我對此十分好奇，因?yàn)榧词乖诒本?，大家平時(shí)還是喝茶的習(xí)慣居多，偶爾來杯咖啡喝喝是有的，當(dāng)然年輕人可能喝咖啡多一些，但絕對不是以咖啡為主。上海的年輕人喝咖啡可能比例較高，但似乎也到不了昆山的水平。
“我們昆山咖啡的水平肯定是全國領(lǐng)先。這個(gè)沒問題。”文聯(lián)的同志一邊走，一邊驕傲地肯定道。
我將信將疑，跟著他們的腳步在大街上“清點(diǎn)”咖啡店——結(jié)果，在長約500米左右的街頭，連續(xù)看到四家在不同方位的咖啡店。后來昆山同志告訴我的數(shù)據(jù)更證明了這一點(diǎn)：昆山全市現(xiàn)在光“星巴克咖啡店”就開了600多家，加上其他非“星巴克”的連鎖咖啡店，總數(shù)在1000余家！
手掌大的一個(gè)昆山，你說他們的咖啡店多不多！問題是這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。他們竟然把“星巴克”中國總部和基地都“弄”到了昆山……這個(gè)實(shí)在有點(diǎn)不可思議。
“我們昆山就是這樣的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新軌跡——啥是好東西，我們就引進(jìn)，引進(jìn)后看到勢態(tài)好、市場大，就把它的產(chǎn)業(yè)再引入……”從市委書記、市長，到普通百姓，昆山人現(xiàn)在的嘴上滿飄著咖啡香，因?yàn)樗麄冇忠淮螄L到了改革開放和敢于創(chuàng)新的甜頭。
四
咖啡產(chǎn)業(yè)對昆山來說完全是一個(gè)“無中生有”的產(chǎn)業(yè)奇跡——
“您是喝咖啡還是茶？”
“咖啡?！?/p>
“好。上咖啡！”
這是一個(gè)招商和洽談的場景，在昆山城頻繁上演。
商務(wù)越來越多，交往越來越頻繁，于是“來杯咖啡”便成了昆山不管是公務(wù)交往，還是業(yè)務(wù)交往，或者是友人相聚的一種“媒介”。濃濃的咖啡，飄著香，它像人與人之間的一味調(diào)和、融洽、友情的“加強(qiáng)劑”，更是昆山經(jīng)濟(jì)和社交的一種不可或缺的紐帶。
年輕人喜歡咖啡是“天然”的。
從被動(dòng)到主動(dòng)、到習(xí)慣。昆山的老百姓現(xiàn)在也喜歡和愛上了咖啡……
“無中生有”，一直是昆山人的智慧與奮斗的結(jié)晶。它如沙漠里突然發(fā)現(xiàn)石油一樣，本質(zhì)上是那片土地里蘊(yùn)藏著豐富的資源，一旦撩開那片神秘“面紗”，一切成果皆有可能會(huì)呈現(xiàn)在你的面前……
昆山“出奇”的故事，幾乎在改革開放后的幾十年里，皆是如此。只是像咖啡這樣的“黑珍珠”竟然也能在這片熱土上放射異彩，實(shí)在令人感嘆！
在昆山時(shí)間一長，慢慢就明白，原來咖啡與昆山，或者說咖啡與昆山的創(chuàng)業(yè)本質(zhì)與“性格”，是有著特殊關(guān)聯(lián)的。這也從另一個(gè)角度讓人看到昆山的了不起，和世界一切美好事物的相通性——
“咖啡”一詞，源于希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。你說，這與昆山的創(chuàng)業(yè)精神是不是有種天然血脈相通呢？
昆山之所以發(fā)展到今天，成為中國縣域經(jīng)濟(jì)的“昆侖”，難道不是因?yàn)樗哂袕?qiáng)大的力量，同時(shí)在與外界聯(lián)系中顯現(xiàn)的開放和熱情，成就它絕佳的機(jī)遇和機(jī)會(huì)。也正是這種“咖啡”特性，當(dāng)咖啡悄然進(jìn)入東方茶飲大國時(shí)，咖啡迅速在昆山獲得了其他地方所沒有的那種土壤與傳播，這“迅速”熱烈到有些不可思議！
五
昆山的“咖啡傳說”可以寫成一部獨(dú)立的非虛構(gòu)。
民間有這樣一個(gè)故事，說是1986年春節(jié)，為了迎接一名挪威來的工程師，昆山開發(fā)區(qū)一家企業(yè)的副總專程赴上海買來咖啡招待外賓。當(dāng)時(shí)昆山老百姓不熟悉這種洋飲料，服務(wù)員拿一個(gè)大盆泡了咖啡送到桌上，在場的中外方人員一時(shí)手足無措。這事真假，被問的昆山人都笑而不作正式回應(yīng)。然而通過這事可以得出一個(gè)結(jié)論：昆山原本是一個(gè)農(nóng)業(yè)縣，它在改革開放之前并不具備上海那樣的“咖啡基因”。
“現(xiàn)在我們不僅接待外賓，就是你這樣的‘內(nèi)賓’，我們都會(huì)見面后說一聲‘來杯咖啡？還是茶水？’咖啡一般放在前面。而且會(huì)特意順便介紹一下：我們昆山的咖啡，各種口味都有，您看是不是嘗一嘗？這個(gè)時(shí)候，我們的客人基本上也會(huì)附和說：那就來一杯咖啡吧。等喝完以后，我們就會(huì)問一聲：怎么樣，昆山的咖啡還行吧？客人們總會(huì)欣喜地回答說：不錯(cuò)不錯(cuò)！有的就干脆說：再來一杯吧！昆山咖啡就這么起來的……”跟昆山市領(lǐng)導(dǎo)聊天時(shí)，他們非常形象而客觀地闡述了“昆山咖啡”的發(fā)展史記——它自然而客觀、真實(shí)而具體，且很生動(dòng)。
有一日采訪結(jié)束之后，我獨(dú)自在昆山街頭行走，見一家咖啡店內(nèi)有很多人在喝咖啡，便進(jìn)去找了個(gè)座位。我注意到，來此喝咖啡的人有不少口音并非本土人。
“他們是臺商和港商……”咖啡老板是位中年婦女，一聽她的口音便知是本地人。我問她這個(gè)咖啡店開了多少時(shí)間，她爽朗地告訴我：快有20年了吧！
“說說你怎么想起開咖啡店的……”我又犯職業(yè)病了。
店老板一邊招待客人一邊跟我聊：最初時(shí)她開的是茶館。后來發(fā)現(xiàn)臺商來得比較多，進(jìn)店后就問有沒有咖啡?！拔耶?dāng)時(shí)想，既然臺灣人愛喝咖啡，我們在茶館里添個(gè)咖啡機(jī)吧。就這樣開始賣起咖啡了?！?/p>
“這一賣，就把咖啡賣大了！后來干脆把茶館改成了‘咖啡店’。當(dāng)年我這個(gè)‘阿慶嫂’，也就慢慢變成賣咖啡的‘黑珍珠’了！哈哈……”女主人皮膚有些偏黑，性格爽朗，夸張的笑聲頗有感染力。
“我們很多本地咖啡就是這樣‘變’過來的……”“黑珍珠”這樣說。
“是不是生意也比開茶館要好得多？”
“是的是的。好出兩三倍吧！”“黑珍珠”說。她介紹道：開茶館時(shí)，顧客主要是“老昆山人”，但喝咖啡的就是“全昆山人”了！
“啥叫‘全昆山人’？”這是個(gè)新名詞。我好奇地問。
“就是所有在昆山的人嘛：包括來做生意、開工廠的臺灣人、外國人和打工、落戶在這里的新昆山人，而且現(xiàn)在本地的老昆山人也多數(shù)喜歡喝咖啡了！”“黑珍珠”說。
六
昆山人的許多事，特別是對商業(yè)的敏感和精準(zhǔn)的開拓，是值得我們好好學(xué)習(xí)與研究的。
自然，昆山人搞咖啡，也是有其“推進(jìn)邏輯”的。有個(gè)難得的契機(jī)：
2009年底，國務(wù)院批準(zhǔn)了在昆山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，設(shè)立一個(gè)規(guī)劃面積5.86平方公里的昆山綜合保稅區(qū)（以下簡稱“綜保區(qū)”）。它也是由全國首個(gè)封關(guān)運(yùn)作的昆山出口加工區(qū)轉(zhuǎn)型而成的綜合保稅區(qū)。
“何作家，你可不知道，我們的綜保區(qū)一成立，就有方方面面的客戶——外商自然不用說，內(nèi)地的客人也多得很。我們接待客人一坐下來，問他們喝點(diǎn)啥？人家就會(huì)問‘有咖啡嗎？’好！我們就開始準(zhǔn)備咖啡，而且后來客人來得越來越多，四面八方的，口味也不一樣了，我們的咖啡品種也就多種多樣了?！本C保區(qū)的工作人員興奮地向我講述了他們的“咖啡成長史”。
“當(dāng)時(shí)為了達(dá)到招商的效果，我們開始惡補(bǔ)咖啡知識和品嘗咖啡的水平。現(xiàn)在你要讓我們講咖啡的話，每個(gè)人都能講幾個(gè)小時(shí)。后來我們發(fā)現(xiàn)，咖啡喝多了，外國客人就會(huì)好奇地問：你們昆山喝咖啡的人多嗎？我們就告訴他：多啊，越來越多了！那些外商的眼睛就發(fā)亮了，又問我們：說我進(jìn)點(diǎn)咖啡到你們這里怎么樣？我們就告訴他：你肯定穩(wěn)賺錢，中國有幾億年輕人，他們都愛喝咖啡！外商就開心地笑了，說：OK，我把世界上最好的咖啡豆給你們運(yùn)過來。果然不久，來自世界各地的好咖啡源源不斷地進(jìn)到我們昆山綜保區(qū)……”
“進(jìn)來的咖啡一多，我們就在想：既然咖啡市場這么大，我們?yōu)樯恫话堰@個(gè)產(chǎn)業(yè)弄到我們昆山來呀？于是我們就向市里報(bào)告。而市領(lǐng)導(dǎo)對此極其重視，迅速組織專門人員進(jìn)入調(diào)研，并且迅速拿出開發(fā)咖啡產(chǎn)業(yè)的方案，又以最快的速度和措施推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)的落地……后來的事現(xiàn)在大家都知道了：僅用幾年時(shí)間，一個(gè)無中生有的大產(chǎn)業(yè)——咖啡產(chǎn)業(yè)落定到了我們昆山……”
昆山綜保區(qū)的負(fù)責(zé)人說到這里，神采飛揚(yáng)。是的，值得這樣。
昆山能成為中國區(qū)域經(jīng)濟(jì)的巨人是有它的內(nèi)在發(fā)展邏輯的。他們的功夫下得精、準(zhǔn)、強(qiáng)……
“我們綜保區(qū)咖啡專業(yè)招商團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性超強(qiáng)，知識豐富，嘴巴又靈，加上昆山開發(fā)幾十年來對外商投資和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的豐富經(jīng)驗(yàn)，所以我們最終成了贏家，讓美麗的昆山成為世界咖啡產(chǎn)業(yè)的最高峰……”昆山綜保區(qū)負(fù)責(zé)人好驕傲。他們有資本值得驕傲。
在我們生活和成長的地球上，有許多山峰，它們傲立在我們面前，讓我們仰望它，崇拜它，敬畏它。
昆山無山，或者說昆山僅有一座完全可以忽略不計(jì)的80多米高的小山頭。然而，昆山就是一座大山，這山，是昆山人用生命和熱血堆壘的，是他們對自己家鄉(xiāng)的熾烈情感的結(jié)晶。它是昆山人滴滴汗珠、絲絲情意釀成的心靈之山、靈魂之巔。
這樣的山充滿了江南人勤奮與努力的涓涓細(xì)流……這樣的山聚積了昆山人智慧和魄力，彰顯了生長在這片土地上的那些奮戰(zhàn)在經(jīng)濟(jì)前沿者的遠(yuǎn)見與卓識！
這樣的山，才是真正的我們心目中的大山。
明白了這些道理，也就理解了“昆山為什么能”？
七
在咖啡香自然飄到中國改革開放之后的中國大地、在飄香至昆山的每一寸生長著經(jīng)濟(jì)之奇花的土地上之后，昆山人開始了有計(jì)劃、有心思、有節(jié)奏的布局和出擊——
毫無疑問，做咖啡產(chǎn)業(yè)絕對繞不過咖啡巨頭星巴克。
昆山人堅(jiān)定地將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了星巴克……
然而畢竟星巴克是全球咖啡的“巨無霸”，它的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)的布局“計(jì)劃書”上開始并沒有昆山這個(gè)地名，只有上海廣州深圳等中國一線城市。不過昆山人并不氣餒，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)縣級小市在同其他大城市競爭過程中被人忽視的事實(shí)在太多。“我們昆山人臉皮厚，為了把項(xiàng)目拿出手，不在乎別人給臉色看。我們只求最終的結(jié)果。”
這就是昆山人成功的秘訣。
星巴克在昆山第一次出現(xiàn)店面是2003年，算來至今已20年。這20年，昆山的“星巴克”從無到有之間經(jīng)歷了什么？只有昆山人知曉。
昆山知道，星巴克在中國的市場和生產(chǎn)基地一直瞄準(zhǔn)上海、廣東和云南等地，他昆山人才不跟這些“老大哥”去搶、去爭呢！因?yàn)檎娉鰮舾緺幉贿^嘛！
然而爭不過并不意味著不去爭。昆山人智慧和聰明之處就在于懂得“商戰(zhàn)”的藝術(shù)：正面攻不破，我就來個(gè)側(cè)面、背面甚至頂灌的進(jìn)攻出擊……
對星巴克和咖啡商戰(zhàn)，昆山人就是這樣的戰(zhàn)術(shù)——
別以為一杯咖啡那么容易，它的產(chǎn)業(yè)鏈條還是很長的，尤其是像星巴克這樣的“巨無霸”，它在中國市場已經(jīng)占據(jù)了世界第一，那么它想鞏固這個(gè)巨大的市場，便面臨產(chǎn)品的生產(chǎn)基地、加工基地。生產(chǎn)咖啡的地方它找到了——云南。加工基地呢？這可是另一個(gè)重要環(huán)節(jié)，而且也非一家企業(yè)所能完成的。尤其是咖啡豆的分撥，這個(gè)環(huán)節(jié)比較復(fù)雜和重要。設(shè)在何處？星巴克聰明地選擇了由其他公司來完成這一任務(wù)，它自己的業(yè)務(wù)重點(diǎn)放在最末端的市場——賺錢最多的一環(huán)。
既然重要的分撥中心需要另外公司來干，那么誰干呢？他們怎么干的呢？昆山開始研究了：他們最后發(fā)現(xiàn)，是另一家咖啡公司，它叫——“億政咖啡”。
這是一家香港公司。在咖啡產(chǎn)品加工方面頗有經(jīng)驗(yàn)，與星巴克的關(guān)系也非一般。昆山人通過努力，2017年成功地把“億政咖啡”引入自己的開發(fā)區(qū)版圖之上，而且是“總部”落地——“億政咖啡”注冊地在昆山開發(fā)區(qū)中央大道377號。
億政咖啡的手筆就是不同，在昆山保稅區(qū)內(nèi)，一下占用了3.4萬平方米的加工咖啡的工場，其業(yè)務(wù)范圍包含的咖啡生豆的全球采購、生豆物流中心、焙炒咖啡豆、咖啡掛耳包、固體飲料粉等咖啡加工的全套工藝技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈條。生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場之間的無縫對接，讓星巴克在中國市場上的發(fā)展如魚得水，每年以千級門店的數(shù)量向世界上最大的咖啡消費(fèi)群伸出橄欖枝。
此時(shí)，昆山人笑了，他們知道距星巴克把產(chǎn)業(yè)基地放到昆山的路程不遠(yuǎn)了。
果不其然，經(jīng)過幾番“整合”、幾番“功夫”，到2019年末，在昆山市一系列頂層設(shè)計(jì)之下，綜保區(qū)內(nèi)的咖啡產(chǎn)業(yè)邁出發(fā)展第一步。他們通過各種“迂回戰(zhàn)術(shù)”，將星巴克之外的世界各大品牌咖啡公司引入自己的開發(fā)區(qū)，形成了足以撼動(dòng)咖啡山河的咖啡產(chǎn)業(yè)的“狼群”。
就在這個(gè)時(shí)候，他們來到了一步之遙的上海星克巴中國總部。會(huì)談直奔主題：我們期待星巴克的生產(chǎn)加工基地到昆山來……
哎呀，這么大的事，我們怎敢作主？駐上海的星巴克人驚得連連捂住嘴巴。
那好，我們到你們的美國總部去跟你們老板談。
西雅圖的風(fēng)和景，讓昆山人感覺到很特別。然而特別的昆山也讓西雅圖的星巴克人感到了東方的誘惑和魅力?！耙谎詾槎ǎ何覀儼训谝粋€(gè)美國本地之外的生產(chǎn)加工基地搬到你們昆山去！”星巴克董事會(huì)的董事長伏在中國地圖上的“昆山”版圖上，興奮地鼓掌，然后擁抱住中國昆山人。
“太好了！我們昆山見！”
“昆山見！”
2020年3月的一天，一條新聞?wù)饎?dòng)全世界：全球最大咖啡連鎖店星巴克宣布——將在中國長三角經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)的國家級開發(fā)區(qū)江蘇昆山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，投資建設(shè)一座集咖啡烘焙與智能化倉儲(chǔ)物流功能于一體的“咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園”。
天哪，昆山又出了個(gè)“世界第一”！
這可了不得呀！昆山無山成了大山，昆山無油，卻又生出個(gè)“大油田”！
八
不要以為昆山的“山”長高過程那么容易。當(dāng)星巴克產(chǎn)業(yè)園剛剛宣布落戶昆山時(shí)，一場罕見的疫情席卷全球。然而昆山人的堅(jiān)韌不拔精神，竟然使咖啡產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)絲毫未受根本性的影響，反而逆向生長。“什么事都可以暫時(shí)放一放、緩一緩，但如果誰把咖啡產(chǎn)業(yè)涼了、誰把咖啡杯放下了，我就找他算賬！找他問責(zé)！”年輕的昆山市委書記一而再再而三地在疫情期間的干部會(huì)上這樣告誡部屬。
“可以這么說：疫情三年，我們昆山的咖啡產(chǎn)業(yè)就沒有降過溫，一直是熱騰騰的……”開發(fā)區(qū)管委會(huì)負(fù)責(zé)人徐敏中驕傲地端起杯，讓我品嘗他用于接待客人的美味咖啡。
“嗯，味道確實(shí)不錯(cuò)?！蔽移妨艘豢?，道。
“與其他咖啡相比呢？”
“獨(dú)特而更美味的昆山咖啡……”
我們倆臨別的對話，引來在場人的一片歡笑。
“昆山咖啡”確實(shí)好喝。
“昆山咖啡”現(xiàn)在真如昆侖山脈中的“喬戈里峰”，高達(dá)8611米，是喀喇昆侖山脈的主峰之一。其山體拔地而起，巍然聳立，猶如一柄巨劍直刺蒼穹，氣勢無敵。
今日之“昆山咖啡”難道不是這樣嗎？
看——
中國自己的咖啡新王——瑞幸咖啡來了！他們第一筆投資就是1.5億美元建了一個(gè)超大型咖啡加工車間；定位“口糧咖啡”的隅田川來了：2021年底這家專業(yè)公司在昆山投資了國內(nèi)最大的掛耳/袋泡咖啡生產(chǎn)工廠……
目前，昆山綜保區(qū)已投產(chǎn)咖啡的企業(yè)有137家（外資73個(gè)），其中工業(yè)企業(yè)65家、物流企業(yè)45家、貿(mào)易企業(yè)14家、其他服務(wù)企業(yè)13家，總投資47億美元，注冊資本26億美元，實(shí)際利用外資約14億美元，從業(yè)人員11萬余人。這是一個(gè)什么概念？它說明，昆山的咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模，即使放在盛產(chǎn)咖啡豆的巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞、越南等這些傳統(tǒng)的咖啡產(chǎn)業(yè)大國，也已不相上下，尤其是綜合產(chǎn)業(yè)鏈更為完備與豐富。
2024年5月16至19日，2024昆山國際咖啡產(chǎn)業(yè)展在昆山國際會(huì)展中心舉辦，來自包括巴西、哥倫比亞、烏干達(dá)、印度尼西亞、越南等12個(gè)主要生產(chǎn)國和中國的近300家優(yōu)秀參展商匯聚一堂，展示了涵蓋咖啡豆、咖啡飲料、咖啡制品、烘焙與包裝解決方案、加工技術(shù)設(shè)備、咖啡機(jī)器等全產(chǎn)業(yè)鏈。“我們舉辦這樣的全球性咖啡產(chǎn)業(yè)展活動(dòng)，就是想通過這樣的平臺，把我們昆山的‘從一粒生豆到一杯咖啡’的價(jià)值鏈匯聚在一起，同時(shí)打造一個(gè)連接咖啡原產(chǎn)地到咖啡消費(fèi)可預(yù)期的最大市場——中國的昆山咖啡產(chǎn)業(yè)中心。像當(dāng)年昆山對全球電腦市場的貢獻(xiàn)一樣，爭取實(shí)現(xiàn)全世界的每一杯咖啡中都有昆山的味道在其中……”昆山綜合保稅區(qū)管理局副局長邵志強(qiáng)的這番話，聽起來就像是鋼琴家在彈一曲著名的“咖啡合奏曲”，它既樂曲動(dòng)聽，又飄香四溢，令人陶醉。
小小咖啡豆，真的成就了昆山的又一個(gè)奇跡。
“來杯咖啡！”
“走，上咖啡店坐坐！”
由產(chǎn)業(yè)到整個(gè)城市的咖啡飄香，這是連昆山人自己都弄不明白的一個(gè)現(xiàn)實(shí)！
我只能說：咖啡本是個(gè)好東西。可不，趕時(shí)尚的昆山人已經(jīng)明確地告訴大家。
【何建明：全國勞動(dòng)模范。新時(shí)期最重要的報(bào)告文學(xué)作家之一。著有《永遠(yuǎn)的紅樹林》《落淚是金》《共和國告急》《奠基者》《中國高考報(bào)告》等。七獲全國優(yōu)秀報(bào)告文學(xué)獎(jiǎng)、三獲魯迅文學(xué)獎(jiǎng)、四獲徐遲報(bào)告文學(xué)獎(jiǎng)、六獲中宣部五個(gè)一工程獎(jiǎng)?，F(xiàn)任中國作協(xié)副主席、中國報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長、茅盾文學(xué)院院長?！?/span>
